Os meses de janeiro e fevereiro concentram a maior parte da colheita da uva no Rio Grande do Sul e na Serra Catarinense. O período, conhecido tecnicamente como Vindima, é a etapa mais importante do calendário agrícola e econômico dessas regiões.
Embora o pico da safra ocorra no primeiro bimestre, o calendário varia conforme o clima: variedades precoces iniciam em dezembro e as mais tardias podem chegar até março.
A dinâmica da colheita
A colheita exige uma operação logística intensa. Durante esses meses, as vinícolas operam em capacidade máxima. O trabalho mobiliza tanto famílias locais quanto trabalhadores de diversas regiões do Brasil, que se deslocam para as serras gaúcha e catarinense atraídos pela alta demanda de mão de obra sazonal.
Turismo e Atividades
Para o setor turístico, a Vindima é o período de maior movimentação. Diversas propriedades oferecem atividades práticas para os visitantes, como:
- Colheita Manual: Acompanhamento da retirada dos cachos nos parreirais.
- Pisa da Uva: Demonstração do método tradicional de esmagamento do fruto em mastelas.
- Gastronomia Regional: Refeições servidas ao ar livre (merenduns), compostas por produtos típicos como pães, queijos, salames e geleias, acompanhados de vinhos e sucos locais.
Principais polos produtores
A movimentação se concentra em cidades estratégicas. Além de Bento Gonçalves (Vale dos Vinhedos), destacam-se:
- Garibaldi (Foco em espumantes)
- Monte Belo do Sul
- Caxias do Sul
- Flores da Cunha
- Farroupilha
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